Caramel bí đỏ ngon bất ngờ

[anh_oppa96]

Ăn mãi những loại caramel trứng sữa thông thường cũng quen rồi, mình muốn thử một cách làm mới, công thức thì vẫn vậy thôi nhưng thêm bí đỏ vào xem sao nhỉ.

Caramel vị bí đỏ vừa ngon lại thêm vitamin và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

Bí đỏ 200g

Sữa tươi 100ml

Kem tươi 50ml

2 quả trứng

7 thìa to đường

Cách làm:

Chuẩn bị các khuôn nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho 4 thìa đường to và 1 thìa nước, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết rồi vặn to lửa để đường chuyển màu nâu, hơi sánh lại.

Tắt bếp, nhanh tay rót đường nâu ra các khuôn, láng cho đường dàn đều ở đáy khuôn.

Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, cho bí vào lò vi sóng nướng chín hoặc đặt lên bếp hấp cách thủy cho chín mềm cũng được.

Lúc bí còn nóng nghiền nhuyễn.

Trộn sữa và kem tươi với 3 thìa đường. Trứng đập ra bát đánh tan rồi trộn vào sữa, đánh cho tan hết đường.

Sau đó cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp trứng sữa. Quậy cho bí đỏ hòa quyện rồi cho hỗn hợp qua một cái rây lọc hết gợn, thành phẩm sẽ mịn, ngon hơn.

Đổ vào các khuôn có tráng đường caramel rồi cho vào lò nướng cách thủy hoặc hấp cách thủy trong 20 phút là được.

Lấy bánh ra để nguội rồi cho tủ lạnh

Trang trí và ăn kèm với vài lát chuối chín rất thơm và ngon miệng.

Bánh màu vàng đậm, mịn và mềm ăn có chút vị bí đỏ bùi bùi là lạ.